芝麻香白酒乳酯高的原因?
白酒基酒(特別是二米查酒)中乳酸乙酯偏高,在生產(chǎn)中較為常見,主要是曲藥、工藝、蒸餾、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)中存在問題,造成乙酸乙酯與乳酸乙酯比例失調(diào)。
白酒中脂包括?
脂類是中式白酒的呈香物質(zhì)，已經(jīng)明確的脂類有幾十種，還有一些微量未知的物質(zhì)，這些物質(zhì)的不同含量配比，呈現(xiàn)出不同白酒的香型和口感。 這是中式白酒與世界上其他地區(qū)酒類的主要區(qū)別。
芝麻香白酒乳酯高的原因?
白酒基酒(特別是二米查酒)中乳酸乙酯偏高,在生產(chǎn)中較為常見,主要是曲藥、工藝、蒸餾、衛(wèi)生等環(huán)節(jié)中存在問題,造成乙酸乙酯與乳酸乙酯比例失調(diào)。
白酒中脂包括?
脂類是中式白酒的呈香物質(zhì)，已經(jīng)明確的脂類有幾十種，還有一些微量未知的物質(zhì)，這些物質(zhì)的不同含量配比，呈現(xiàn)出不同白酒的香型和口感。 這是中式白酒與世界上其他地區(qū)酒類的主要區(qū)別。
